GELLAN GUM ma le CAS 71010-52-1
E toetoe lava a paʻepaʻe le gellan gum, e leai sona manogi ma e leai foʻi sona tofo. E gaosia le gellan gum e ala i le faʻainisinia o le faʻamaʻiina o meaola. I le avea ai ma se mea e faʻapipiʻi ai le gel, e mafai e le gellan gum ona fausia se faasologa o foliga gel e mafai ona fetuʻunaʻi i ni fua maualalo, e tausia ai le lelei o le faʻasaʻolotoina o le tofo aʻo tuʻuina atu ai se faiga lelei o le mautu o le vailaʻau. E tusa ai ma vaega eseese o le acyl, e mafai ona vaevaeina le gellan gum i le gellan gum e maualuga le acyl ma le gellan gum e maualalo le acyl.
| MEAFAIGALUEGA | MASANI |
| Su'ega (i luga o le faavae mago) | Fua, e le itiiti ifo i le 3.3% ma e le sili atu i le6.8% o le kaponi taiokesaita (CO2) |
| Malosi o le gel | ≥700 kalama |
| Fesiitaiga | ≥70% |
| Partikeli tele 80 upega | le itiiti ifo i le 92% e oo atu i le |
| Leiloa i luga fa'amago | maualuga 14% |
| pH | 6.0-8.0 |
| Ava malosi Isopropyl | E le sili atu i le 750 mg/kg |
| Arsenika | E le sili atu i le 3mg/kg |
| Ta'ita'i | E le sili atu i le 2 mg/kg |
| Aofa'i o le ipu faitau | E le sili atu i le 10,000 kolone i le kalama |
| Mea fa'afefete ma fa'ata'ita'iga | E le sili atu i le 400 kolone i le kalama |
| E.koli | Le lelei i le suega |
| Salmonella | Le lelei i le suega |
E mafai ona fa'aaogā le gellan gum o se mea e fa'amafiafia ai; mea e fa'apipi'i ai le gel; mea e fa'amautu ai ma fa'apipi'i ai le gel, ma e fa'aaogā fo'i i su'esu'ega fa'akemikolo.
25kg/PA'U
GELLAN GUM ma le CAS 71010-52-1
GELLAN GUM ma le CAS 71010-52-1
