GELLAN GUM ma CAS 71010-52-1

CAS:71010-52-1

Fuafua mole: /

Molecular Weight: 0

EINECS:275-117-5

upu uiga tutusa:AGA SUBSTITUTE GELLING AGENT; fa'ata'ita'iina le aganu'u sela o la'au phytagel; GELRITEGELLANGURI; GELLAN GUM POWDER; Akara suitulaga gelling agent, Gellan Gum; GelzanTM CM; K9A-40; GELRITE

Tuu lau Feau

Fa'amatalaga Oloa

La'u mai

Faailoga o oloa

O le a le GELLAN GUM ma CAS 71010-52-1?

Gellan gum e toetoe lava pa'epa'e pa'epa'e, leai se manogi ma leai se tofo. Gellan gum e gaosia e ala ile fa'ainisinia fa'aola. I le avea ai o se sui gelling, gellan gum e mafai ona fausia se faasologa o fetuutuunai gel textures i matua maualalo doses, faatumauina lelei le faamatuu atu tofo ao tuuina atu se faiga mautu fofo lelei. E tusa ai ma vaega eseese acyl, gellan gum e mafai ona vaevaeina i maualuga acyl gellan gum ma maualalo acyl gellan gum.

Fa'amatalaga

MEA	TULAGA
Su'ega	Fua, e le itiiti ifo i le 3.3% ae le sili atu6.8% o le carbon dioxide(CO2)
Malosi gel	≥700 g
Tuuina atu	≥70 %
fasimea tele 80 mata	min. 92% e ala i
leiloa i luga fa'amago	maualuga. 14%
pH	6.0-8.0
Isopropyl alcohol	E le sili atu i le 750 mg/kg
Arsenic	Le sili atu ile 3mg/kg
Ta'ita'i	Le sili atu ile 2 mg/kg
Aofa'i ipu faitau	Le sili atu ile 10,000 kolone ile kalama
Faafefete ma limu	E le sili atu ile 400 kolone ile kalama
E.coli	Leaga ile su'ega
Salmonella	Leaga ile su'ega