Lecithin CAS 8002-43-5
O le Lecithin CAS 8002-43-5 o se vai mafiafia po'o se mea mautu e foliga mai e samasama māmā i le enaena. E iai lona hydrophilicity ma nisi o le gafatia emulsifying (uiga faaletino), ma e aofia ai vaega eseese o le phospholipid. E faigofie ona oxidized i le ea ma e mafai ona auai i le tele o tali biochemical. O le lecithin e maua mai mea'ai e maua mai i pi ma isi punaoa o la'au. O se fa'afefiloi faigata o phospholipids e le mafai ona soloia e le acetone, e tele lava ina aofia ai le phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine ma le phosphatidylinositol, ma o lo'o iai isi mea i vaega eseese, e pei o triglycerides, fatty acids ma carbohydrates.
| Foliga vaaia | Pa'u samasama |
| Tau o le 'Aseta | Maualuga 6 mgKOH/gm |
| Polyglycerol | E itiiti ifo i le 10% |
| Taua o le Hydroxyl | 80-100 mgKOH/gm |
| Malōlō | 700-900 CPS i le 60 C |
| Taua o le Saponification | 170-185 mgKOH/gm |
| Uamea Mamafa (e pei o le Pb) | E itiiti ifo i le 10 mg/kg |
| Arsenika | E itiiti ifo i le 1 mg/kg |
| Mekuri | E itiiti ifo i le 1 mg/kg |
| Kadmium | E itiiti ifo i le 1 mg/kg |
| Ta'ita'i | E itiiti ifo i le 5 mg/kg |
| Fa'asinomaga Fa'ata'ita'i | 1.4630-1.4665 |
O se vaila'au e fa'amama ma emulsifier e faigofie ona 'aina ma fa'agae'etia e maua mai i le natura. E fa'aaogaina i le margarine, sukalati ma le alamanuia o mea'ai lautele. I vaila'au fa'afoma'i ma mea teuteu. Tele isi fa'aaogaina fa'apisinisi, e pei o le togafitia o le pa'u ma ie.
E masani ona afifiina i le 25kg/talipalau, ma e mafai foi ona faia se afifi faapitoa.
Lecithin CAS 8002-43-5
Lecithin CAS 8002-43-5
