Kaseini CAS 9000-71-9
O le Casein CAS 9000-71-9 o se mea e lē o se tioata, e lē o se mea e hygroscopic. E mafai ona fa'ata'ape'apeina le 0.8-1.2% i le vai i le vevela o le potu, e fai si fa'ata'ape'apeina i le vai e 25℃ ma vaila'au fa'aola, e fa'ata'ape'apeina i le alkali fa'amalūlūina ma le 'aisa fa'aputu, e mafai ona mitiia le vai, ma vave fa'alautele pe a fa'asusu i le vai, ae e lē pipii namu. E leai sona manogi, leai se tofo pe iai fo'i sina manogi ma le tofo. E lē fa'ata'ape'apeina i le vai ma le 'ava malosi. E fa'ata'ape'apeina i le vaila'au alkali e fausia ai le caseinate. O le isoelectric point o le pH 4.6.
| Lanu ma pupula | Pa'epa'e kulimi i le samasama kulimi |
| Tofo, manogi | Faatasi ai ma se tofo ma se manogi tulaga ese, leai se manogi uiga ese |
| Setete | Efuefu mago tutusa, fa'ataga sina vaega samasama loloto, leai, va'ai masani i se tino ese mai fafo ma manogi, leai se manogi uiga ese. |
| Porotini (e pei ona mago faavae) kalama /100 kalama | ≥90.0 |
| Casein (tautusi tupe) mo porotini)kalama / 100g | ≥95.0 |
| Ga'o, kalama / 100g | ≤2.0 |
| Susū, kalama / 100g | ≤12.0 |
| Sa'oloto 'Aseta(0 1 mol/L NaoH) (mL/g) | ≤0.27 |
| Lefulefu anotusi % | ≤2.0 |
| E le'i fa'ata'apeinamea % | ≤0.50 |
1. Fa'ama'a'a; mea emulsifier; mea fa'amautu; mea fa'aleleia mea'ai (porotini fa'amalosia); mea fa'apipi'i; mea fa'atumu; mea e feavea'i ai. E matua'i talafeagai lava mo sisi ma aisikulimi, fa'atasi ai ma le fua fa'atatau e 0.3% i le 0.7%, oloa aano o manufasi (ham, sosisi) 1% i le 3% ma oloa aano o manufasi e faia i le vai. Fa'amalosia le porotini o falaoa ma pisiketi 5%; mayonnaise 3%.
2. O le Casein CAS 9000-71-9 e masani ona faʻaaogaina o se mea autu mo vali, o se mea faʻapipiʻi mo laupapa, pepa ma ie, ma se mea faʻaopoopo i meaʻai. I le avea ai ma mea autu mo vali, e tusa ma le afa o le aofaʻi o mea e faʻaaogaina. E matua teteʻe lava i le vai ma e mafai ona faʻasalalauina lelei i totonu o vali e faʻaleleia atili ai le tutusa o vali. E le gata i lea, ona o lona lelei o le susū ma le faigofie ona fausia o vali, o le porotini rennet mata e masani ona faʻaaogaina e fai ai faʻamau palasitika. Pe a faʻatusatusa i isi faʻamau resin, o faʻamau casein e lelei le valiina, le faigofie ona faʻagasolo, ma le susulu o lanu, ma o latou tulaga lelei e iai i le ogatotonu ma le maualuga i totonu o faʻamau. E palu tutusa le Casein ma le lime ua tipiina, sodium fluoride, ma le copper sulfate, ona faʻaopoopo lea i le kerosene e maua ai le kelu casein, o se ituaiga mea faʻapipiʻi e faʻaaogaina i le alamanuia o vaalele ma matagaluega o le gaosiga o laupapa. E faʻaaogaina foʻi le Casein i vailaʻau ma vailaʻau faʻamaʻi.
3. E faigofie ona fa'amamā le Casein CAS 9000-71-9 ma e fa'aaogaina e fai ma kelū laupapa, ufi pepa, mea'ai mo le ma'isuka, mea fa'aola, pulupulu ie, ma isi mea fa'apena.
4. O le Casein CAS 9000-71-9 e fa'aaogaina o se vaila'au fa'akemikolo
25kg/palu
Kaseini CAS 9000-71-9
Kaseini CAS 9000-71-9
