Nisin CAS 1414-45-5
O le Nisin o se vailaʻau e teteʻe atu i siama e gaosia e le Streptococcus lactis, e aofia ai amino acids e 34. A ulufale i le tino o le tagata, e faʻaleagaina e enzymes i ni amino acids eseese, e leai se toega, e le mafua ai le teteʻe i vailaʻau, ma e le afaina ai probiotics i le tino o le tagata. E mafai e le Nisin ona taofia lelei le tuputupu aʻe ma le toe gaosia o le tele o siama Gram-positive e mafua ai le faʻaleagaina o meaʻai, aemaise lava le i ai o se aafiaga malosi e taofia ai Bacillus, Clostridium botulinum ma Listeria e teteʻe i le vevela. O le Nisin o se mea e puipuia ai meaʻai e matua lelei lava, e le oona, saogalemu ma e iai ona aʻafiaga i itu, ma e lelei le solubility ma le mautu.
| MEAFAIGALUEGA | MASANI |
| Foliga vaaia | Pa'u enaena vaivai mai le susu |
| Mataupu | ≥900 IU/mg |
| Pa'u o le mamafa i le fa'amago | ≤3.0% |
| Sodium chloride | ≥50% |
| pH (1% vaifofo)） | 3.2-3.8 |
| Ta'ita'i (Pb)） | ≤1mg/Kg |
| Aofa'i atoa o kolone | ≤10cfu/g |
| Escherichia coli | <3.0MPN/g |
| Pa'u siama o le coliform | <3.0MPN/g |
| Salmonella | e le mafai ona iloa |
O le Nisin (Innis), e taʻua foʻi o le lactobacillus peptide, o se vailaʻau polypeptide e gaosia e le Streptococcus lactis. A uma ona 'ai, e vave ona faʻa-hydrolyze i amino acids i lalo o tulaga pH faʻaletino o le tino o le tagata ma le gaioiga a le α-chymotrypsin. E le suia ai le flora masani i totonu o le ala o le manava o le tagata pe mafua ai ni faʻafitauli o le teteʻe e pei o isi vailaʻau faʻamaʻi. O le Nisin e le teteʻe faʻatasi ma isi vailaʻau faʻamaʻi ma o se mea e sili ona lelei, e le oona, saogalemu ma sili ona lelei mo meaʻai. E mafai ona taofia ma fasiotia sela ola ma spores o siama eseese Gram-positive e pei o le Bacillus stearophilus, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Listeria ma le Clostridium botulinum. A faʻaopoopo i meaʻai, e mafai ona faʻaitiitia ai le vevela o le faʻamamāina o meaʻai, faʻapuʻupuʻu le taimi e faʻamamā ai, ma fesoasoani i meaʻai e taofi ai ona meaʻai muamua, tofo ma lanu.
O le Nisin o se vailaʻau e teteʻe atu i siama e naʻo le fasiotia ma taofia ai siama Gram-positive ma e le aoga faʻasaga i mea faʻafefete, siama Gram-negative ma le popole. I Saina, ua faʻamaonia e mafai ona faʻaaogaina i oloa o aano o manu ma oloa gaosi susu, ma le maualuga o le faʻaaogaina e 0.5g/kg. O le maualuga o le faʻaaogaina i meainu ma apa o porotini o laʻau e 0.2g/kg.
25kgs/talu, 9tones/20'container
25kgs/taga, 20tons/20'container
Nisin CAS 1414-45-5
Nisin CAS 1414-45-5
